おいしい暮らし~maru家のなちゅらる&べじふるキッチン~

タグ:ホシノ天然酵母 ( 10 ) タグの人気記事

パン・ド・ミ(ビール酵母)

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2斤型で。
粉:はるゆたかブレンド+リスドォル
酵母:ホシノ天然酵母(ビール酵母)

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by honwacafe | 2010-01-18 11:28 | pain au levain

こんがり♪ バゲット

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今回もホシノ・ビール酵母で。

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by honwacafe | 2010-01-10 09:27 | pain au levain

ビール酵母のプルマン

先日の角食のリベンジ。
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「角食」とするより「プルマン」の方がカッコいいかな…と思って(笑)。

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by honwacafe | 2009-12-30 17:25 | pain au levain

ビール酵母のライ麦カンパーニュ

しっかりと焼きこむ。
コルプ(発酵かご)の模様がきれいに出た♪
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by honwacafe | 2009-12-28 15:29 | pain au levain

ビール酵母の角食

しばらくハード系が続いていたビール酵母。
食パンを焼くのは久しぶり…。しかもこれまた久々の2斤サイズ。
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by honwacafe | 2009-12-27 13:19 | pain au levain

クリスマスのごはん

今年のクリスマスのメニューは…
①家族のリクエストで、わが家の定番のラザニア…手打ちのパスタ+手作りミートソース+手作りホワイトソースで。

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by honwacafe | 2009-12-26 14:33 | meal & menu diary

ビール酵母でバゲット♪ その2

焼き上がりを改善したいと再挑戦したバゲット。
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by honwacafe | 2009-12-21 14:37 | pain au levain

ビール酵母でバゲット♪

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ホシノのビール酵母で仕込んでみました。

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by honwacafe | 2009-12-20 14:30 | pain au levain

ビール酵母のカンパーニュ

自家製酵母のパン作りはちょっとお休み中。
実家に持っていくパンを焼くため、おとといからホシノ・ビール酵母の元種を仕込みました。

元種の調子を確かめるために焼いたのはオーバル・カンパーニュ。
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これまでよりクープもぱかっと開いて、元気良く膨らみました♪

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by honwacafe | 2009-12-12 22:38 | pain au levain

黒まめぱん(ホシノ天然酵母)

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豆大福風のぱん。

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by honwacafe | 2009-11-14 14:07 | pain au levain