おいしい暮らし~maru家のなちゅらる&べじふるキッチン~

タグ:自家製酵母 ( 10 ) タグの人気記事

ベーシックなカンパーニュ(レーズン酵母)

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by honwacafe | 2009-12-04 11:49 | pain au levain

くるみとレーズンのオーバルカンパーニュ*

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くるみとレーズンは大好きな組み合わせ。
粉はリスドォルとライ麦粉のブレンドです。

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by honwacafe | 2009-12-03 14:33 | pain au levain

ライ麦レーズンパン(レーズン酵母)

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ライ麦入りのパン生地にたっぷりのレーズンを混ぜ込んで…。

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by honwacafe | 2009-12-01 09:52 | pain au levain

ライ麦フレークのパン(自家製レーズン酵母)

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先日焼いたパン・オ・セーグル(ライ麦入りパン)のアレンジ。
開封したもののちょっとしか使っていないライ麦フレークを使ってしまいたいというのもあって~…^^;

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by honwacafe | 2009-11-29 05:36 | pain au levain

レーズン酵母のパン・オ・セーグル

レーズン酵母のパン作りはつづく(酵母を起こすと、どんどんパンを焼く羽目になります)…。
今回はライ麦粉を配したパン・オ・セーグル(ライ麦入りパン)です。
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by honwacafe | 2009-11-26 18:48 | pain au levain

りんごのクーヘン*とレーズン酵母のクッペ

りんごを焼きこんだバターケーキ。
根拠はないのですが、なんとなく "ドイツのお菓子" というイメージがあり(以前にこんなものを見かけたような…)、「ケーキ」 ではなく 「クーヘン」 としてみました ^^
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by honwacafe | 2009-11-24 14:14 | homemade sweets

レーズン酵母のカンパーニュ

オーバルのカンパーニュがそこそこうまくいったので、また丸に戻してみました。
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by honwacafe | 2009-11-23 21:51 | pain au levain

レーズン酵母のオーバル・カンパーニュ

またまた「どっか~ん!」なカンパになってもなぁ^^;…と丸型ではなくオーバル型で焼くことにしました(←小心者)。
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by honwacafe | 2009-11-22 14:48 | pain au levain

レーズン酵母のどっか~んぱ!

新しく仕込んだレーズン酵母の元種で焼いたカンパーニュ。
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クープが一方向しか開きませんでした~^^;

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by honwacafe | 2009-11-19 15:40 | pain au levain

うふふ ^m^ …のはじまり。

もうちょっと早くにとは思っていたのですが…

今年も自家製酵母のパン作りはじめました。

レーズンエキスと…
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by honwacafe | 2009-11-17 17:59 | pain au levain